新鮮な豆を選ぶ

誰にでも美味しいコーヒーを淹れることができるというのはよくある誤解です。そのため、自分が普段淹れているコーヒーが平均を遥かに下回るクオリティであることに何年も気づかない人もいます。これ以上ないコーヒー体験を自分のものにするためには、クオリティに影響を及ぼすあらゆる要素を意識する必要があるのです。でもご心配なく。当サイトでは、このトピックに関して詳細にわたる調査を行い、コーヒーを淹れる際に考慮すべき要素を抽出しました。最高のコーヒーを淹れたいと思っている方に参考にしていただければ幸いです。では見ていきましょう！ 

新鮮な豆を選ぶ

最も重視すべき重要な点は、豆の新鮮さでしょう。専門家によると、豆本来の風味がほぼ損なわれない状態を保てるのは焙煎されてから３日以内だとされています。その点を考慮すると、スーパーではなく、豆を挽いた日時が確実に分かる小規模で家族経営のお店で購入すべきでしょう。 

空気に触れないように保存する

豆を挽いた当日以降もその新鮮さを保ちたいなら、保存方法に注意する必要があります。空気に触れる量が少ないほど、新鮮さを長く保てます。そのため、プラスチックの袋や金属製の缶は最適とは言えません。真空密閉できるガラス瓶を使いましょう。空気やホコリ、雑菌などを寄せ付けずにすみます。 

豆を挽く利点と衛生面で必要なこと 

豆が焙煎されてから１～２週間しかたっていない場合でも、淹れる直前に挽いた豆を使ったコーヒーの味には敵いません。豆の新鮮さを問わず、常にコーヒーを淹れる直前に挽くことをおすすめします。なぜなら、豆を挽く過程でこそコーヒーの果汁と風味が放出されるからです。また、コーヒー豆のグラインダーは必ず完璧に清潔な状態を保ち、細かい粒などが残っていることで味が損なわれないように注意しましょう。

あなたが考えている以上に水は重要

多くのコーヒー愛好家は水道水を使ってコーヒーを淹れていますが、これは最善とは言えません。お住まいの地域の水質によって、コーヒーの質に大きなばらつきがでてきます。塩素が多すぎると、まったくコーヒーの味がわからなくなってしまう可能性もあります。その場合は特殊フィルターを導入するか、健康に良いミネラルの入ったボトル入りの水を購入しましょう。 

時間と温度

コーヒーづくりの専門家によると、コーヒーを淹れるのに最適な温度は約90℃だといわれています。その基準から１℃異なるごとに、不快で苦味のある成分が抽出されるリスクが高まっていきます。また、飲む前にコーヒーが冷めてしまった場合、温め直しても味がよくなることはありませんし、逆に味が落ちてしまいます。あなたのお気に入りのコーヒーがいかにも美味しくなさそうで酸味の強い味になり、胃に不快感をもたらす可能性が高くなってしまうのです。